Di Kopenhagen, Denmark, sebuah tradisi baru yang menarik perhatian banyak orang adalah fællesspisning, atau makan bersama. Di Absalon, sebuah pusat komunitas yang terletak di distrik Vesterbro, enam orang asing dapat berkumpul untuk menikmati makanan bersama. Setiap malam, Absalon dipenuhi dengan meja-meja berwarna-warni yang siap untuk menyajikan makanan secara "family style". Ini artinya, para tamu akan melayani diri mereka sendiri dan juga bisa melayani teman-teman baru mereka di meja makan.
Setelah pandemi Covid-19, semakin banyak orang yang ingin terhubung dengan orang lain melalui makanan. Sally Hellborn Hansen, kepala koki di Absalon, menyatakan, "Ini semakin sering terjadi di seluruh kota. Setelah Covid, kami perlahan-lahan meningkatkan jumlah tiket dan selalu terjual habis. Permintaan ini terus berlanjut."
Fællesspisning tidak hanya memberikan kesempatan untuk menikmati hidangan lezat, tetapi juga untuk berbagi cerita dan pengalaman dengan orang-orang baru. Ini menjadi cara yang menyenangkan bagi warga Kopenhagen untuk menjalin pertemanan di tengah kesibukan hidup.
Makanan yang disajikan di Absalon bervariasi, mulai dari casserole lentil dengan bayam hingga hidangan lainnya yang menggugah selera. Para pengunjung dapat menikmati suasana hangat dan ramah sambil mencicipi berbagai hidangan yang ditawarkan.
Tradisi makan bersama ini kini semakin populer di Kopenhagen, menarik minat banyak penduduk dan wisatawan. Dengan semangat kebersamaan dan saling berbagi, fællesspisning menjadi salah satu cara terbaik untuk merasakan budaya Denmark serta menjalin hubungan dengan orang-orang baru.
Bagi yang ingin mencoba pengalaman makan bersama ini, Absalon bisa menjadi pilihan yang tepat. Selain menikmati makanan yang lezat, pengunjung juga bisa merasakan suasana komunitas yang hangat dan menyenangkan.
fællesspisning Kopenhagen Absalon makan bersama pandemi